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關于亞麻籽油的四大禁忌!

 2023-01-12 瀏覽:1816次  分享到: 分享到QQ空間 分享到微信 分享到微博


  關于亞麻籽油的四大禁忌!
  亞麻籽油是相對比來說比較昂貴的一種油,所以我們在對待亞麻籽油方面需要格外的上心,今天,我們便來一起了解一下關于亞麻籽油的四大禁忌吧!


亞麻籽油500ml


  1.避免高溫烹飪
  前面已經提到,亞麻籽油烹飪時要低溫烹飪,因為高溫會破壞亞麻籽油中的營養成分—不飽和脂肪酸Ω-3(α-亞麻酸),溫度越高,Ω-3(α-亞麻酸)破壞的就越嚴重。如果你習慣高溫爆炒,可以將亞麻籽油和其他食用油搭配食用,減少其他油的用量,在菜出鍋的時候加入亞麻籽油。
  2.開瓶后長期存放
  一般亞麻籽油開封后盡量在一個月內吃完,因為Ω-3(α-亞麻酸)怕氧氣,開瓶后存放時間越長,和氧氣接觸的機會就越多,越容易被氧化。購買亞麻籽油的時候盡量購買小瓶裝,這樣就避免了開瓶后長時間吃不完的問題?!凹核眮喡樽延途褪?00ml裝,充氮保鮮,營養保存好。
  3.沒有避光保存
  Ω-3(α-亞麻酸)非常怕光,所以市售的亞麻籽油多是用深色瓶包裝,高端的會采用鐵盒包裝,避光效果更好。用透明的玻璃瓶、塑料瓶裝亞麻籽油,其實是非常不科學的。
  4.放在爐火旁邊
  廚房做飯習慣將調味品等放在灶臺旁邊,方便拿取,但是亞麻籽油懼怕高溫,炒菜時爐火的溫度也會破壞營養成分,因此亞麻籽油要放在遠離爐火的地方,這一點也是99%的家庭會忽略的。
  好了,以上便是關于亞麻籽油的四大禁忌介紹,更多詳情了解關注官網:http://www.mtyta.com/
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